2018年4月30日 / 最終更新日 : 2018年4月30日 京都おはし工房 木箸 『バーズアイ・メイプル』【楓(鳥目杢)】の御箸 『バーズアイ・メイプル』漢字にすると『楓(鳥目杢)』になると思います。 鳥の目のような細かい紋様(杢:もく)が浮かんだ稀少材で、美しい紋様を生かした化粧パネルや、高級家具材などに利用される高級木材です。 今回の材は、狂い […]
2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年10月26日 京都おはし工房 制作例 結婚式のプレゼントに『紅紫檀箸(八角形)』の、ご依頼をいただきました。 兵庫県のお客様より、結婚式の記念品に『紅紫檀箸』のご依頼を受け、作らせていただきました。 紅紫檀は御箸にするのが非常に難しい材料で、10膳分木取りして使えるのは3~4膳程しか使えません。その中から、本当にきれいな紅紫檀を […]
2018年4月17日 / 最終更新日 : 2018年4月17日 京都おはし工房 営業日のご案内 ゴールデンウィークの営業案内 ゴールデンウィークの営業ですが、いつも通り「木曜日」「日曜日」を定休日にします。 【4月】28日(土)/29日(日)/30日(月) 【5月】1日(火)/2日(水)/3日(木)/4日(金)/5日(土)/6日(日)/7日(月 […]
2018年4月13日 / 最終更新日 : 2018年6月5日 京都おはし工房 菜箸・料理箸 菜箸・料理箸のページを更新しました。 ◇盛付け箸の写真を更新し、在庫分も新たに記載しました。 ◆プロの板前さんが使う「盛付け箸」 昔は花板(料理長)のみが使用を許されたと伝えられる特殊な菜箸です。 繊細な懐石料理や、京料理の盛付けをしやすくする為にシャープな […]
2018年4月3日 / 最終更新日 : 2018年4月3日 京都おはし工房 その他 在庫状況更新、メンテナンス料改定 4月に入り在庫分に変動がありましたので、更新しました。 メンテナンス料を「1,700円」から「1,800円」に上げさせていただきます。 何卒悪しからず、ご了承下さい。