菜箸・料理箸のページを更新しました。

◇盛付け箸の写真を更新し、在庫分も新たに記載しました。

黒檀・盛付け箸【(長)27cm/(短)23cm】

◆プロの板前さんが使う「盛付け箸」
昔は花板(料理長)のみが使用を許されたと伝えられる特殊な菜箸です。

繊細な懐石料理や、京料理の盛付けをしやすくする為にシャープな箸先へと進化しました。
頭の独特な形状は、柔らかい煮物を傷付けずに挟んだり、ワサビやショウガを匙のようにすくう為の形状です。

長さの使い分けは、『長い27cmサイズ』は料理を作る板前さんが主に使われます。
『短い23cmサイズ』は和菓子の職人さんが和菓子の細かい調理作業に使用されています。

プロの方に限らず、道具にこだわる事は日々のお料理を更に楽しく作るためのモチベーションにつながると思います。ぜひ、こだわりの道具を使って、お気に入りのお料理を作ってみてはいかがでしょうか。

在庫状況更新、メンテナンス料改定

4月に入り在庫分に変動がありましたので、更新しました。

メンテナンス料を「1,700円」から「1,800円」に上げさせていただきます。
何卒悪しからず、ご了承下さい。

桜満開、当店でも本桜の御箸を店頭販売しています。

 

本物の桜の木で作った御箸です。

京都市内は今、桜がほぼ満開です。

「京都おはし工房」がある御室地区もほぼ満開で、当店の向かいにある児童館の桜の木もきれいな花を咲かせています。

近くにある仁和寺の御室桜は遅咲きで有名ですが、こちらの見ごろはもう少し先になりそうです。来週あたり御室桜を見に来た記念に、桜の御箸のお土産をプレゼントしてあげるのも面白いのではないでしょうか。

店頭用に10膳作ったのですが、昨日外人さんが3膳購入されて、残りは7膳になりました。カバノキ類とは違う本物の桜材は淡い桃色と、緑褐色の材面が特徴です。

ぜひ御室に来られた際には、お立ち寄り下さい。

 

≪商品紹介≫【お弁当用】に銘木箸を追加しました。

≪商品紹介≫【お弁当用】に銘木箸の写真と、在庫状況を追加しました。

「大王木」や「紫鉄刀木」は、今は作っていない懐かしい素材です。
「豹麗木」も今では少なくなった模様のきれいな良質材です。

ぜひ一度、お目通し下さい。

【紫鉄刀木】【黒檀】【紫紅木】
【紫檀】【深紅木】【黒檀】
【紫檀】【深紅木】【暹羅柿】【大王木】
【紅紫檀】【本黒檀】【桃色象牙】
【豹麗木】【青黒檀】

≪商品紹介≫【お弁当用】のページを更新しました。

≪商品紹介≫【お弁当用】のページを更新し、在庫のある御箸を記載しました。

今日、載せた御箸は竹箸ばかりですが、銘木箸もいくつか在庫分がありますので
こちらも近日中に掲載いたします。

煤竹箸(お弁当用)
京の竹箸(お弁当用)
京の竹箸(お弁当用・赤)

≪商品紹介≫【菜箸・料理箸】のページを改定しました。

≪商品紹介≫【菜箸・料理箸】のページを一部改訂しました。

『白竹菜箸』と『万能菜箸』の写真更新と、在庫状況を新しく記載するようにしましたので、
ぜひ一度ご覧下さい。

白竹菜箸【30cm/27cm】
万能菜箸【30cm/27cm】

≪お勧め素材≫【男性用】に「暹羅柿箸」を追加しました。

暹羅柿箸【八角形】

「シャム柿」と呼べれる木目の美しい銘木材です。黒、焦げ茶、灰色の木目が大理石状に入り混じる材面は、鑑賞価値が非常に高く、木の木目がお好きな方には、特にお勧めの稀少材です。

在庫分を≪お勧め素材≫のページに記載するようにしました。

いま在庫がある商品を≪お勧め素材≫【男性用】【女性用】【夫婦用】のページに記載するようにしました。

在庫の問い合わせがよくあるので、上記のページを見ていただくと分かりやすいかと思います。

在庫分はすぐにでも発送が可能ですので、お急ぎのお客様は在庫分を確認の上、ご注文下さい。

何卒よろしくお願い致します。

黒檀・紫紅木(螺鈿)

 

≪お勧め素材≫【夫婦箸】京銘竹の夫婦箸を追加しました。

≪お勧め素材≫【夫婦箸】のページに京銘竹の夫婦箸を追加しました。

京の竹【四角形】
胡麻竹(夫婦箸)
煤竹(夫婦箸)
煤竹・極み(夫婦箸)

≪お勧め素材≫【男性用】【女性用】に京銘竹を追加しました。

≪お勧め素材≫【男性用】【女性用】に京銘竹の御箸を幾つか追加しました。

近日中に【夫婦箸】にも京銘竹を追加しますので、もう少しお待ち下さい。

京の竹箸【四角形】
京の竹箸【四角形】(頭本朱仕上げ)
胡麻竹箸【節付き】
煤竹箸・極み【四角形】

 

PAGE TOP